Le Menu de la Saint-Sylvestre
Formule 2 plats : 39 euros
Formule 3 plats : 49 euros
Médaillon de foie gras langoustines et son cannelloni
Ou
Pressé de pigeon en terrine , salade de légumes croquants
Filet de saint Pierre poêlé, tombée de légumes
oubliés
Ou
Tarte fine de saint Jacques , compotée d’ oignons au miel,
jus de veau corsé
Ris de veau braisé, compotée de choux , jus de braisage ,
croustillant de lard
Ou
Sifflet de chapon ,sauce girolle , déclinaisons de bettes
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Macaron à la rose